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日本食「雅庭」 涼と旬の夏を愉しめるメニューが登場

2018年6月1日~7月31日 期間限定の特別メニューをお見逃しなく!

2018/05/18

シェラトングランドホテル広島 7F 日本食「雅庭」にて、6月1日(金)~7月31日(火)の期間、日本食「雅庭」涼と旬の夏を愉しめる特別メニューが提供されます。

極上の夏野菜とともに楽しむ、贅を凝らした夏会席。

6月の会席料理「雅」[6月1日(金)~30日(土)]
加賀野菜や京野菜、天然鮎や嬉野温泉豆富など、夏の風味を愉しむことができる夏会席が提供されます。
6月に解禁を迎える天然の鮎は、香り高く爽やかな味わいが特徴です。
加賀野菜は1945年以前より栽培され、石川県金沢市で栽培される野菜で、現在15品目が認定されています。旬の食材を愉しめる会席料理となっています。

概要

期間 2018年6月1日(金)~6月30日(土)[6月メニュー]
時間 ランチ&ディナー
価格 お一人様 10,600円(税サ込)

メニュー
先附 加賀野菜 無花果ソースフィンガーライム
御吸い物 嬉野温泉豆富 車海老青味
御造り 鮎 槍烏賊細造り 鯵 芽物
焼物 天然鮎の塩焼 カボス
油物 甘栗かぼちゃのはさみ揚げ
温物 京茄子 和牛旨煮 万願寺唐辛子
御食事 玉蜀黍御飯 留椀 香の物
デザート 青梅ゼリー または ヨーグルトベリー

夏のパワー鉄板焼きメニュー

7月のおすすめ鉄板コース[7月1日(日)~31日(火)]
7月の雅庭のメイン食材である雲丹を使った先附から始まる夏のパワー鉄板焼きコース
鰻とフォアグラのポルトソースシュークルート添え、サーロインとフィレから選ぶことができるA5和牛の鉄板焼とスタミナをつけたい夏にはぴったりのコースとなっています。

概要

期間 2018年7月1日(日)~7月31日(火)[7月メニュー]
時間 ランチ&ディナー
価格 お一人様 13,200円(税サ込)
メニュー
先附 ウニのムースとモロヘイヤ
スープ 打木赤皮甘栗南京のスープ&ガーリックトースト
中皿 夏野菜のバーニャカウダ
魚料理 A5 サーロイン焼野菜 または A5 フィレ焼野菜
御食事 御飯 または 炊き込みご飯(ガーリックライス/梅ちりめん炒御飯/御茶漬け/蟹餡かけ炒御飯 +800円)
デザート パンナコッタブルーベリーソース または 水羊羹

2018年土用の丑の日 7月20日(金)、8月1日(水)

シェラトングランドホテル広島では、うな重とひつまぶし両メニューが提供されるので、お好みの調理法でうなぎ料理を堪能できます。また、シェラトングランドホテル広島ではこだわりの江戸前の蒲焼、初めに素焼き(白焼き)し、その後じっくり蒸して余分な脂をのぞき、身をふっくらさせてさらに焼き上げてから提供しています。鰻は栄養価抜群でビタミンA・EやDHAなどを豊富に含み、高タンパク・高エネルギーで美容・健康に良く、肌荒れ解消の手助けをします。ぜひ土用の丑の日にお愉しみください。
うな重
蒲焼とたれがしみ込んだ御飯をこころおきなくご堪能ください。お好みで山椒をひとふりしてアクセントをつけるのもお忘れなく!
ひつまぶし
うなぎの蒲焼を細切りにし、お櫃に盛ったご飯の上に載せて(まぶして)提供。お櫃を4分割のイメージで茶碗に取り分け、一膳目はそのままのうなぎのお味をご堪能ください。二膳目は薬味を加えて、三膳目は出汁をかけてお茶漬けに、四膳目はお好みの食べ方で! 味に変化をつけるのがお好きな方は、ぜひひつまぶしをお楽しみください。

概要

期間 通年メニュー ランチ&ディナー
価格 うな重、ひつまぶし共に 5,700円(税サ込)

シェラトングランドホテル広島
日本食「雅庭」 涼と旬の夏

期間 2018年6月1日(金)~7月31日(火)
ご予約・お問い合わせ
TEL 082-262-7111(代表)
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