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2017年1月7日～2月19日 ホテルオープン時からの人気メニューやこだわりの定番メニューを謝恩価格で提供！
2016/12/28
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リーガロイヤルホテル広島 6F「中国料理 龍鳳」にて、2017年1月7日（土）から2月19日（日）の期間にフェアウェルメニューが用意されます。
施設リニューアル・新レストラン誕生（4月予定）に伴い、2月19日（日）に営業を終了する「中国料理 龍鳳」。長年のご愛顧に感謝の気持ちを込め、ホテルオープン時からの人気メニュー、料理長のこだわりが随所に詰まった中国料理の定番メニューで構成された特別メニューが謝恩価格で提供されます。
『美味しい料理でお客様にお喜びいただきたい。』との想いを胸に、食材の選び方から、食材が持つ美味しさを最大限に引き出す調理法までこだわり、「営養薬膳師」（中国・中華中医薬学会営養薬膳専家分会認定）資格取得など、より美味しい料理、お客様を想う料理を提供するため挑戦を続ける「中国料理 龍鳳」の料理長 石中 義美さん。
フェアウェルメニューは、石中さんのこだわりを存分に感じることができる充実した内容となっています。 フェアウェルメニュー 詳細
期間 2017年1月7日（土）～2月19日（日）
※料金は、税金・サービス料を含みます。
※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更になる場合がございます。
※お米の産地について特別な記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
時間 11：30～14：30（ラストオーダー14：00）
17：30～21：00
内容
フェアウェルランチ 4,158円
※2名様から承ります。
人気の牛フィレ肉の甘味噌炒めやフカヒレスープ、海老のチリソースを楽しめます。
・前菜盛り合わせ
・フカヒレスープ
・牛フィレ肉の甘味噌炒め 蒸しパン添え
・広島県産若鶏の唐揚げ ユーリンソース
・海老のチリソース
・龍鳳ねぎそば
・龍鳳杏仁豆腐
フェアウェルディナー 9,504円
※2名様から承ります。
フカヒレの姿煮、北京ダック、大海老、マンゴープリンなどこだわりの中国料理定番メニューに人気の龍鳳ねぎそばが付いたコース。
・前菜盛り合わせ
・牛フィレ肉の黒胡椒炒め
・海老・烏賊・帆立貝の塩味炒め
・フカヒレの姿煮（ハーフサイズ）
・北京ダック クレープ包み
・大海老のチリソース
・龍鳳ねぎそば
・マンゴープリン
「中国料理 龍鳳」 料理長 プロフィール
石中 義美さん
中国・四川料理の巨匠 陳健民氏のもとで学び、1990年10月リーガロイヤルホテル入社。リーガロイヤルホテル新居浜を経て1994年4月リーガロイヤルホテル広島「中国料理 龍鳳」副料理長、2005年11月料理長に就任。2013年11月、厚生労働大臣表彰 受賞。2015年、料理長就任10周年を迎えた。2015年5月、中国・中華中医薬学会営養薬膳専家分会が認定する、営養薬膳師資格取得。2016年5月、中華人民共和国駐日本国特命全権大使賞 受賞。四川料理の特色を大切にしながらも、その枠を超えた料理にも数多く挑戦中。
「中国料理 龍鳳」
フェアウェルメニュー
期間 2017年1月7日（土）～2月19日（日）
お問い合わせ
リーガロイヤルホテル広島 6F「中国料理 龍鳳」
TEL 082-228-5953（直通）
［11：30～14：30（L.O.14：00）、17：30～21：00］
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