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小沢貴彦の料理教室 vol.15 ー東京フレンチのレシピをご家庭でー
2017年10月16日 フレンチレストラン OZAWA プレゼンツ、15回目の開催となる料理教室♪
2017/08/18
料理教室 開催風景
東京のOZAWA本店では、毎週開催している人気の料理教室。広島では2010年よりスタートし、今回で15回目の開催となります。
今回、グランシェフが手ずからレクチャーするのは、「きのこのスープ カプチーノ風」と、「ポトフ」の2品。食材選びのポイントからOZAWAフレンチならではの深い味わいを創り出すコツ、洗練された盛りつけまで、調理しながら丁寧に解説♪ また、料理教室後は、この2品を含めたコースを小沢さんの語らいとともに楽しめる食事会が開催されます。
普段あまり接することのないシェフと間近に接しながら、OZAWAフレンチのこだわりを体感できる貴重な機会。料理教室で学んだあとは、ぜひご家庭でのお料理にもご活用くださいね。
料理イメージ
小沢貴彦の料理教室 vol.15 -東京フレンチのレシピをご家庭で- 詳細
開催日 2017年10月16日（月）※要予約
時間 11：00～ 料理教室［料理2品（スープ・メインディッシュ）を調理・解説］
12：00～ 食事会（13：30 終了予定）
場所 オリエンタルホテル広島 1F フレンチレストラン OZAWA
MENU スープ（きのこのスープ カプチーノ風）／オードヴル
メインディッシュ（ポトフ）
デザート／コーヒー
受講料 7,000円（税・サービス料込）
定員 20名様
小沢 貴彦さん Takahiko Ozawa（フレンチレストラン OZAWA グランシェフ）
小沢 貴彦さん
1947年横浜生まれ。
「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」、「ア・ラ・ターブル」、「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。
素材の扱い方や盛りつけなど、独特の世界を創り出している。
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