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小沢貴彦の料理教室 vol.16 ー東京フレンチのレシピをご家庭でー

2018年4月16日 OZAWAフレンチのこだわりを体感できる貴重な機会です♪♪

2018/03/01

オリエンタルホテル広島 1F フレンチレストラン OZAWAにて、東京・白金台OZAWA本店よりシェフ小沢貴彦さんが来広し、「小沢貴彦の料理教室 -東京フレンチのレシピをご家庭で-」が開催されます。出来上がったお料理は、スープ・デザート・コーヒーとともに、コースとして楽しむことができます。
料理教室 開催風景
料理教室 開催風景
東京のOZAWA本店では、毎週開催している人気の料理教室。広島では2010年よりスタートし、今回で16回目の開催となります。
今回、グランシェフが手ずからレクチャーするのは、オードヴル「豚フィレ肉のスパイス風味ローストと野菜のピクルスのサラダ」と、メインディッシュ「鯛の香草焼き アサリとグリンピースのソース」の2品。食材のおいしさを料理に活かすポイントやOZAWAフレンチならではの余韻ある味わいを創りだすコツ、洗練された盛りつけまで、調理しながら丁寧に解説♪ また、料理教室後は、この2品を含めたコースを小沢さんの語らいとともに楽しめる食事会が開催されます。
普段あまり接することのないシェフと間近に接しながら、OZAWAフレンチのこだわりを体感できる貴重な機会。料理教室で学んだあとは、ぜひご家庭でのお料理にもご活用くださいね。
料理イメージ
料理イメージ

小沢貴彦の料理教室 vol.16 -東京フレンチのレシピをご家庭で- 詳細

開催日 2018年4月16日(月)※要予約
時間  11:00~ 料理教室[料理2品(オードヴル・メインディッシュ)を調理・解説]
    12:00~ 食事会(13:30 終了予定)
場所  オリエンタルホテル広島 1F フレンチレストラン OZAWA
MENU
スープ/オードヴル(豚フィレ肉のスパイス風味ローストと野菜のピクルスのサラダ)/メインディッシュ(鯛の香草焼き アサリとグリンピースのソース)/デザート/コーヒー
受講料 7,000円(税・サービス料込)
定員  20名様

小沢 貴彦さん Takahiko Ozawa(フレンチレストラン OZAWA グランシェフ)

小沢 貴彦さん
小沢 貴彦さん
1947年横浜生まれ。
「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」、「ア・ラ・ターブル」、「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。
素材の扱い方や盛りつけなど、独特の世界を創り出している。


フレンチレストラン OZAWA プレゼンツ
小沢貴彦の料理教室 vol.16
-東京フレンチのレシピをご家庭で-

開催日 2018年4月16日(月)
※要予約
ご予約・お問い合わせ
フレンチレストラン OZAWA
082-240-5553(直)

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