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2016年10月12日 リーガロイヤルホテル広島の最上階で楽しむ、ワインとスペシャルコース料理♪
2016/09/26
リーガロイヤルホテル広島 最上階33階の「レストラン シャンボール」にて、南仏 ラングドック地方より、マレノン社 輸出部長 ロベール・ウストリック氏を迎え、「レストラン シャンボール」シェフ 徳久 進さんによる特別ディナーと6種類のワインを、ナビゲーター 一般社団法人 日本ソムリエ協会 名誉会長であり、リーガロイヤルホテル（大阪） マスターソムリエ 岡 昌治さんの解説とともに楽しめるイベント「マレノン ワインメーカーズディナー」が10月12日（水）に開催されます。 
南仏の風景
マレノン社は、南仏のリュベロンとヴァントゥーで、9ワイナリー約1,200名の生産者を統率するワインメーカーです。ぶどう畑の標高の高さと地中海性気候により、質の高いフレッシュさとフルーティーさを備えたワインや、ミネラル感を活かし味わいのバランスがとれたワインを造りだしています♪ 「マレノン ワインメーカーズディナー」では、その土地を知り尽くした醸造家とワイナリーによる、マレノン社を代表する6種類のワインと、ワインに合わせてシェフ徳久さんが考える全7品の特別ディナーを楽しむことができます！また、日本ソムリエ協会 名誉会長のマスターソムリエ 岡さんが、柔らかい語り口でワインの魅力を紹介してくれます♪ 一夜限りのスペシャルイベントです。お見逃しなく！
マレノン ワインメーカーズディナー 詳細
レストラン シャンボール
日時 2016年10月12日（水）
18：30～（受付 18：00）
場所 リーガロイヤルホテル広島
33階「レストラン シャンボール」
料金 1名様 18,000円
（コース料理、ワイン6種・税金・サービス料含む）
※各種割引・特典等との併用はいたしかねます。
※セミナー形式・プライベート席ではございません。
メニュー内容
リーガロイヤルホテル広島 シェフ 徳久さんがワインに合わせて考案する、このイベントだけの全7品の特別ディナー。
（アミューズ・オードブル2種・魚料理・肉料理・チーズ・デザート）
※食材の入荷状況等により、メニュー内容を変更する場合がございます。
ドリンク内容
※ワインの銘柄・ヴィンテージは変更になる場合がございます。
◆キュヴェ・M・ブリュット・ロゼ
グルナッシュノワール100％の美しいサーモンピンク色のスパークリングワイン。フレッシュで赤いフルーツや赤い花のニュアンスがあり、余韻が長い。アペリティフとして、また白身のお肉、甲殻類、デザートに合う。
◆ペトゥラ・ロゼ 2015
小さな赤い果実とやさしいスパイスの香りが広がり、ジューシーでまろやかな味わいを楽しめる。
◆グラン・マレノン・ブラン 2013
発酵はフレンチオークの新樽で行い、味わいに力強さと上品さを持たせている。
◆グラン・マレノン・ルージュ 2013
黒い果実の豊かなアロマがエレガントな、タンニンの堂々とした味わいのワイン。
◆オルカ 2014
グルナッシュ特有の甘い果実のアロマに、ほのかなプロヴァンスのハーブの風味のある、ボリューム感たっぷりのワイン。
◆ガルダレム 2012
造り始めて3年。パーセル（区画）を限定して収穫し、醸造する。マレノン社のフラッグシップワイン。
来日スピーカー プロフィール
ロベール・ウストリック氏
マレノン社 輸出部長
家族は代々南仏にてワイン生産に携わっている。若い頃は葡萄栽培をしていた。ボルドーにてビジネスを学び、アフリカなどで経験を積み、再度カリフォルニアのUCLAへ入学し1900年にマレノン社に入社するまで国際経済を学ぶ。アジア地域を担当。26年以上世界を巡り、1998年から輸出部長として30か国以上にワインを輸出している。ワインセミナー、メーカーズディナー、ワインテイスティングなどを各国で熱心に行っている。
ナビゲーター プロフィール
岡 昌治さん
リーガロイヤルホテル マスターソムリエ
一般社団法人 日本ソムリエ協会 名誉会長
数々のコンクールで受賞経験を持つ日本ワイン界を代表するソムリエとして知られる。ワインのエキスパートであり、日本酒の利き酒師の資格も持つ。2004年には、フランスの食やワインの普及への貢献が認められ、フランス共和国より、栄えある「農事功労賞 シュヴァリエ」を受章。2011年、黄綬褒章受章。
シェフ プロフィール
徳久 進さん
日本料理の世界から西洋料理に魅せられて、フランス料理の道に入る。スイスでの修業ののち、リーガロイヤルホテル広島へ。西洋料理「レストラン ボーリーバージュ」、メインダイニング「レストラン シャンボール」スーシェフなどを務め、2010年よりシェフに就任。味だけでなく香りを大切に、10数種のハーブを使い味に広がりを持たせたモダンフレンチが特長。お客様にも若い世代の料理人にも料理の楽しさを伝えたいという熱い想いを持つ。
リーガロイヤルホテル広島
1955年、広島県初のホテルとして開業した新広島ホテルを前身とするホテル。60年を超える歴史の中で、国賓・皇室をはじめ国内外の賓客を迎えてきた格式を誇る。広島城や原爆ドームも徒歩圏内の広島市中心部に位置し、客室数488室、フランス料理・鉄板焼・日本料理・中国料理・バーなど、バラエティに富んだレストラン・バー9店、宴会場25か所、25ｍ×5コースの屋内プールがある中四国最大級のホテル。最高水準のおもてなしときめ細かなサービスを提供する世界的かつ有力ホテルが加盟するワールドホテルズに加盟。プロポーズにふさわしいスポットとして「恋人の聖地サテライト」に選定されている。
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