いつもお世話になります。
ひかり鍼灸整骨院の森田です。
　今回は、秋の旬の野菜を紹介します。
秋から冬にかけて収穫される根菜類は、身体を温め胃腸の働きを助けて消化を良くする作用があります。

　○シイタケ
　　シイタケやその他のキノコ類には食物繊維が豊富です。キノコ類に含まれる食物繊維は
　　不溶性の食物繊維が多く大腸の動きを促進し、便秘の改善や予防に効果的です。
　　その他の主な成分はビタミンＢ群、エルゴステロール、カリウム、カルシウム。

　○ジャガイモ
　　ジャガイモはビタミンCを特に多く含み、でんぷん質も多いため加熱をしてもビタミンCが
　　崩れにくいです。またビタミンB1により代謝が上がり免疫力を高めます。
　　ジャガイモのビタミン類は皮の近くに多いため皮ごと食べるのが良いです。
　　カリウムも多く、高血圧の予防や改善に有効です。
　　主な成分はビタミンB1、ビタミンB6、糖質(でんぷん)、ナイアシン、食物繊維、カリウム。

　○サツマイモ
　　様々な品種があるサツマイモですが、どの種類でも食物繊維が他のイモ類と比べても特に多く、
　　ビタミンCも豊富です。皮にはカルシウムがたくさん含まれています。
　　主な成分は糖質(でんぷん)、ビタミンC、カリウム、食物繊維。
　　中身の黄色いものはカロテン、ビタミンＥ。

　○ニンジン
　　ニンジンには、抗酸化作用のあるカロテンが多く含まれ、癌や動脈硬化、心臓病などの疾病予防の
　　効果があります。ビタミンＣやカリウム、カルシウムも多いです。
　　主な成分カロテン、ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、食物繊維。

　○カボチャ
　　カボチャはビタミンＥを多く含み、血行を促進し身体を温めるほか
　　免疫力を高め肌や目の健康を保つカロテンやカリウム、ビタミンＢ１、Ｂ２、鉄分も多い。
　　主な成分糖質、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、食物繊維。

　○レンコン
　　レンコンの主成分であるでんぷんは、糖質なので体内でエネルギーになり身体を温めてくれます。
　　またビタミンCを多く含み疲労回復効果があります。
　　鉄分や銅などのミネラルも豊富で血液を作るビタミンB6も含み貧血防止や肝臓の機能を助けます。
　　切ったときに引く糸には納豆やオクラなどにも含まれるムチンが成分で、
　　胃の壁を守り消化促進、高血圧の予防、整腸作用などの効果があります。
　　主な成分ビタミンC、カリウム、銅、食物繊維。

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ひかり鍼灸整骨院
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