広島市の中心部、八丁堀にお店を構えているお好み焼き店「ますひろ上八丁堀店」さん。

ここのお好み焼きの特徴は何と言っても『府中焼き』。
府中焼きは備後地方で親しまれているお好み焼きですが、名前は聞いたことあるけど意外と食べたことないという人は多いのではないでしょうか。

広島の人であれば普段食べなれている広島お好み焼きと何が違うのか！？
徹底レポートしてみたいと思います！！

頼んだランチについて

肉玉そば・イカ天・ネギかけ・目玉焼き　1,050円

お昼は様々なトッピングを組み合わせた6種類のお得なランチメニューが用意されていました。
今回はお好み焼きには外せないイカ天と、シャキシャキのネギに半熟の目玉焼きがのったランチメニューをチョイス。

見た目は広島風お好み焼きとあまり変わらない薄い生地にキャベツがどっさりのった重ね焼きのようです。

結局一緒なのかな～って思いながら一口・・・。
「なるほど！！これが府中焼きか！」
麺がパリパリどころかクリスピー状にサクサクになっています。
そして広島風お好み焼きでは定番の豚バラ肉は使われておらず、ひき肉が使われているんですね。
このひき肉の脂でパリパリの麺に仕上げていくのが府中焼きの特徴みたいです。

焼き方だけここまで味わいが変わるのか～とビックリです。
ヘラがスッと入るのでとにかく切り分けやすく食べやすい！！

そしてキャベツはどっさり野菜不足も解消しボリューム満点。
府中焼きを堪能することができました♪

店内はとても広く、テーブルの他にも座敷の席もあり家族連れや友達同士でゆっくりと食事ができるん雰囲気でとても居心地がよかったです。

「広島風」と「府中焼き」好みはそれぞれあるかもしれませんが、
広島風お好み焼きを食べ慣れている方こそ府中焼きを一度食べてみてほしいですね☆彡
改めてお好み焼きの奥深さを感じた一日でした。

ごちそうさまでした～♪