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ジャガイモの話

 ひかり鍼灸整骨院のニュース

「ジャガイモの話」
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 いつもお世話になります、ひかり鍼灸整骨院 森田です。
  今回は、春の今旬の野菜の中でもジャガイモについてのお話です。
  南北に長い日本では、年中どこかでジャガイモが収穫されています。
  地方によっては旬の季節が異なり、九州では3~6月、本州では5月~8月、
  北海道では7~11月あたりに収穫されたジャガイモが新ジャガイモと呼ばれます。

 ○新ジャガイモと普通のジャガイモの違いは?
  新ジャガイモは、普通のジャガイモと比べて小ぶりなものが多いのが特徴です。
  皮が薄くて柔らかく、水分を多く含んでいるので、とてもみずみずしい食感を味わうことが
  できます。
  しかし、水分が多いため普通のジャガイモほど日持ちしないので要注意です。
  買った新ジャガイモはなるべく1週間以内に食べ切ることをおすすめします。

 ○新ジャガイモの選び方
  新ジャガイモは、指でこすればはがれてしまいそうなほど皮が薄く、表面がなめらかなものを
  選ぶのが美味しいものを選ぶコツです。
  時間が経った古いジャガイモの皮は厚くなってしまうため、新鮮な新ジャガイモを選ぶには
  皮の薄さに注目してください。

 ○鮮度の判断基準
  表面に傷やしわがないかどうかチェックするのも、新ジャガイモの鮮度を確認するポイントです。
  傷があると、そこから傷んでしまうことがあるため日持ちがしません。
  表面の色が均一で張りがあり、ブヨブヨしていないものを選ぶようにしてください。
  新ジャガイモは皮が薄くやわらかいので、よく洗ってそのまま皮ごと調理するのがおすすめです。
  皮のまま使用することで、新ジャガイモの栄養を逃がすことなく調理することができます。
 
 ○新ジャガイモ100gに含まれる主な栄養素は以下の通りです。
  ・エネルギー 76kcal
  ・水分 79.8g
  ・食物繊維 8.9g
  ・炭水化物 17.3g
  ・マグネシウム 19mg
  ・カリウム 410mg
  ・ナイアシン 1.5mg
  ・ビタミンB1 0.09mg
  ・ビタミンC 28mg
 
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ひかり鍼灸整骨院
住所:731-0138 広島市安佐南区祇園7-24-14
お問合せ先:082-871-2785
アクセス:JR古市橋駅より徒歩5分
診療時間:
8:30~12:00 14:30~18:30
8:30~12:00 火曜
8:30~12:00 14:30~17:00 土曜
休診日:火曜午後、日曜、祝日
駐車場:あり(5台)
ホームページ:https://www.hirohukugroup.com
名称ひかり鍼灸整骨院
フリガナヒカリシンキュウセイコツイン
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電話番号082-871-2785
ファックス番号082-871-2781
診療時間8:30~12:00 14:30~18:30
8:30~12:00 火曜
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