広島市(佐伯区・西区・中区・安佐南区)おすすめランチ特集
ラーメン激戦区に新星ラーメン店登場!拘りのトリプルスープとは!
今日のランチは、ラーメン激戦区となっている安佐南区の緑井にある『ラーメンファクトリー』さんに伺いました。
こちらのお店、2022年5月に緑井でオープンしたばかり。
2年前山口県岩国市で開店するも、コロナ感染拡大の影響で開店から一年で閉店を余儀なくされ、新たに広島での再出発となったお店だそうです。
毘沙門通りから一本外れた場所にあり、車の通りも少ないところですが、口コミで広がっているのでしょうか。平日の13時ころ伺ったのですが、ほぼ満席でした。
まずお店に入り食券機で注文します。
ラーメンの種類は3種類。この日は期間限定でつけ麺もありました。
どの味にしようか悩みますね。立て看板のコメントから、どれも拘りを感じます。
塩ラーメン(味玉のせ)950円
注文したものは、お店の方がまず食べて欲しいとオススメの『塩ラーメン』にしました。
美しく透明なスープ。
鶏ガラではなく、丸鶏と魚介、昆布を使ったトリプルスープだそうです。
一口いただくと、鶏だしの甘みと旨みが感じられつつ、魚介と昆布の出汁の香りが感じれ、どれも主張しすぎず、そして、出汁の味をうまく引き出した塩味。さすが、オススメしているだけあります。
麺は細めのストレート麺で、しっかりスープが絡みます。
チャーシューもあぶってあり、香ばしく、ホロホロと溶ける柔らかさ。
スープと麺と具材の調和を考えられた拘りの一杯ですね。
味噌ラーメン大盛1000円
※味噌ラーメン 900円
こちらは『味噌ラーメン』
麺が少し太めの平打ち面でネギが白ネギと刻んだ玉ねぎ、糸唐辛子がのっています。それぞれのスープによって、麺と具材が違うんですね。スープはもちろんトリプルスープで、八丁味噌をベースに3種類の味噌をブレンドしたものだそうです。
こちらも美味しそうです。
次回は何味にしようかな♪
ごちそうさまでした!
店名 | ラーメン ファクトリー |
住所 | 広島市安佐南区緑井3-2-3 |
電話番号 | 082‐870‐3070 |
営業時間 | 11:00~14:00 18:00~21:00 |
定休日 | 不定休 |
駐車場 | 3台 |
備考 | テーブル席、カウンター(14席) |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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